New York Times 【焦虑。感恩节大餐的主角。】Anxiety. It’s What’s for Thanksgiving Dinner.
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New York Times 【焦虑。感恩节晚餐的主角。】
-在物价高涨、经济动荡以及其他种种担忧的一年里，美国人在一件事情上团结一致——共享不确定性以及禽肉大餐。
布莱恩·加拉格尔（Brian Gallagher） | 2025年11月25日
今年对火鸡来说不是个好年头，对吃火鸡的人来说也不是。
禽流感肆虐全国禽群，截至上周火鸡批发价已达每磅1.66美元，较去年同期的每磅0.98美元上涨约70%。
“涨幅惊人，”专注动物蛋白市场的研究机构Leap Market Analytics执行董事马克·乔丹表示，“供应本就紧张，如今更是雪上加霜。”
今年火鸡零售价波动剧烈，而实际成本的不确定性只是令美国民众忧心忡忡的诸多数据之一。密歇根大学自1958年起持续开展的消费者信心指数调查显示，当前指数已跌至40年来最低点。其低点不仅低于新冠疫情初期最黑暗的阶段，更低于2008年金融危机时期，甚至低于1987年股市崩盘后的水平。
图片：历经多年通胀，食品杂货价格仍是今年感恩节购物者最关切的问题。
“要让多数消费者就任何议题达成共识实属不易，因此如此多人提及物价高昂实属重大信号，”该调查负责人、经济学家乔安妮·许指出，“民众仍担忧情况会先恶化再好转。”
诚然，焦虑似乎成为今年感恩节的主旋律。与去年大选后——根据政治立场不同，人们情绪从普遍乐观到捂枕头大喊不一而足——截然不同，如今的主流情绪是“现在怎么办？接下来怎么办？”
原因显而易见。政府停摆期间，约4000万美国人因食品券（SNAP）福利中断陷入困境，恰逢假期出行高峰期，空中交通管制员也受到波及，更不用说数十万联邦雇员未能领到薪水。新闻头条充斥着移民海关执法局突袭行动、反复无常的关税政策，以及可能引发经济崩溃的人工智能泡沫等消息。
值此节日之际，我们迎来了所有焦虑之祖——核毁灭，这焦虑甚至可以追溯到你祖父辈的时代。。本月Netflix最受关注的影片之一是凯瑟琳·毕格罗的《炸药屋》，讲述一枚来源不明的流浪弹头正朝美国飞来的故事。现实世界中，华盛顿与莫斯科正就重启核试验问题相互叫嚣。
图片《炸药屋》唤醒了冷战时期对核战争的恐惧。图片来源...埃罗斯·霍格兰/Netflix，美联社供图
当你被困在奥黑尔机场停机坪上无休止的巨型喷气式飞机队列中，既担心感恩节开销又忧虑航班能否起飞时，至少可以通过在手机上观看一枚虚构的洲际弹道导弹飞向芝加哥来分散注意力。
说唱歌手Doechii的歌曲《焦虑》今年二月在TikTok爆红，某种程度上为接下来的一年定下基调——或可说是为其测温——可谓恰逢其时。这位27岁的音乐人唱道：“焦虑啊，你总在考验我/我默默感受着，它试图将我扼杀/我的焦虑，始终如影随形。”
这首歌虽是Doechii多年前用笔记本电脑创作的旧作，但其抓耳的副歌与跳跃的旋律却精准捕捉了2025年的时代脉搏。
乔治梅森大学幸福实验室创始人、心理学家托德·卡什丹用“迫近感”一词描述当下普遍情绪——"对威胁日益临近或加速逼近的恐惧，于是你完全无法预知情况会恶化到何种地步。”
“就像凌晨两点有人在你身后踱步，”他解释道，“突然间脚步声加快了些。”
密歇根大学经济学与公共政策教授贾斯汀·沃尔弗斯如此描述：“清晨醒来查看手机时，从开机到注视屏幕了解最新动态的两秒间，总会涌起一股恐惧感。”
他与其他经济学家直指这种不确定性——尤其是关税问题——是引发消费者焦虑的核心因素。
就经济数据而言，曾为《纽约时报》撰稿的沃尔弗斯表示：“我们大致处于B+水平。但若观察情绪指标——即民众的真实感受——我们已完全处于衰退状态。人们正深陷痛苦。”
图片：美国移民海关执法局在全国多地展开突袭行动，令移民群体尤为惶惶不安。图片来源Jamie Kelter Davis/Getty Images
密歇根大学调查反映了这种情绪：消费者普遍对当前财务状况较一年前的变化持负面看法，并对未来五年实际收入能否增长持悲观态度。
一方面，金融市场正处于或接近历史高位。但每当有报道称英伟达和OpenAI估值冲上云霄时，至少会有另一篇报道警示人工智能泡沫风险。说这些信号相互矛盾都算轻描淡写。（除非你想彻底神志不清，否则千万别逛任何与股市相关的Reddit论坛。）
除了人工智能对市场的影响，人们更担忧其对就业的冲击。
调查显示，美国人平均认为未来五年内失业概率达23%，接近历史峰值。71%的受访者预期整体失业率将上升。
此外，还有一种挥之不去的焦虑：我们每天看到、听到或读到的东西究竟是真实的，还是印第安纳州乡村某个机器学习数据中心的产物？（谁能想到我们有一天会怀念人工电话推销员呢？）
但有一样东西是人工智能无法幻造的——那便是金黄酥脆的巨型禽肉。这让我们重新回到餐桌话题。
肉类行业分析师乔丹先生指出，即便近年来价格高昂，美国人仍在持续购买火鸡。
图片：近年来火鸡价格持续攀升，但牛肉等替代品同样涨价。图片来源...凯莉·库珀/路透社
“通胀确实引发广泛焦虑，但我认为火鸡消费不会受影响，”他解释道，"此前消费者热议用牛里脊或肋排替代火鸡的现象确实存在。如今牛肉相关产品价格简直疯了。所以人们又回到了默认选择：好吧，火鸡才是感恩节的传统主菜。"
换言之，我们已不再纠结价格，学会了无视价格去享受这道禽类美食。
至于价格本身，则充满更多不确定性。尽管批发成本高昂，美国农场局联合会上周发布的年度感恩节零售价格全国调查显示，商店里的火鸡价格可能低于去年。但许多零售商为吸引顾客会亏本销售火鸡，同时提高其他节日食品的价格。而普渡大学的另一份报告预测，火鸡价格将比去年上涨约25%。
但心理学家卡什丹博士认为，最终重要的是团聚本身。他说，当我们与亲友相聚时，会开始将他们的优势——无论是情感、智力还是经济实力——视为自身的一部分。
卡什丹先生补充说：“这些社交聚会能帮助你的大脑更准确地了解你拥有的能力和资源。而且，你实际上可以应对比你想象中更多的困难。”
于是我们围坐节庆餐桌，在共同的焦虑中获得慰藉。我们自我安慰，稍作休息，享受这顿希望不会是人类历史上最贵的火鸡大餐。
原文链接：（中文翻译出自翻译软件，仅供参考。）
https://www.nytimes.com/2025/11/25/dining/anxiety-thanksgiving-dinner.html
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